Como parte de la inversión de 4,000 millones de dólares que PepsiCo México anunció en mayo pasado, PepsiCo Alimentos México reinauguró el Centro de Desarrollo Agrícola Sabritas (CDAS), encargado de producir las semillas de papa para las famosas botanas.

La historia de toda bolsa de Papas Sabritas inicia en el CDAS, que desde 1992 se ha encargado de producir la semilla o mini tubérculo que cumple con los más altos estándares de calidad. Hoy tras una inversión de 8 millones de dólares en su infraestructura, el CDAS podrá incrementar su producción y enviar más mini tubérculos a campos mexicanos para que sean cultivados, y así comercializar hasta 60,000 toneladas más de papa al año.

Ubicado en el Estado de México, el CDAS ahora cuenta con cinco nuevas cámaras de incubación, sumando un total de 11; así como 14 bodegas de refrigeración y seis invernaderos para siembra de semillas: tres con tecnología hidropónica y tres con tecnología aeropónica, que utilizan hasta 10 veces menos agua.

El CDAS se encarga de producir más del 90% de las papas que se utilizan para la producción de las marcas Sabritas y Ruffles en México. Cada año se producen hasta 17 millones de mini tubérculos de los cuales se obtendrán semillas que, tras ser cuidadas, regadas, fertilizadas y multiplicadas por manos expertas, serán entregadas a los agricultores para ser sembradas y cultivadas en campos mexicanos en los estados de Jalisco, Sinaloa, Baja California, Sonora, Chihuahua, Coahuila, Nuevo León y Veracruz.

Este centro de desarrollo agrícola es el primer lugar de reproducción de semillas de PepsiCo a nivel mundial y es cuna del modelo de agronegocios de la compañía en México. De este proceso, actualmente se obtienen 280,000 toneladas de papa al año, lo cual representa alrededor del 20% de la producción nacional. Esto convierte a PepsiCo en el principal comprador de papa industrial en México.

Isaías Martínez, Director General de Sabritas, comentó: “Sabritas ha construido una historia de amor con el consumidor mexicano por más de 75 años, gracias a una combinación de diversos factores de éxito como botanas deliciosas, sabores innovadores, campañas memorables y promociones atractivas. Pero nada de esto hubiera sido posible sin el ingrediente principal de nuestras famosas botanas: las papas. Sin duda sin campo, no hay Sabritas y es por ello que tanto la marca como la compañía estamos comprometidos en seguir apoyando a México.”

PepsiCo México suma casi 80,000 empleos directo y más de 40,000 empleos indirectos en el campo mexicano. Con esta inversión, los agricultores tendrán más oportunidades para incrementar su productividad y, en consecuencia, fortalecer la economía de sus comunidades. El 100% de los agricultores con los que trabaja PepsiCo Alimentos México laboran bajo el esquema de agricultura por contrato, lo que fomenta el desarrollo de pequeñas comunidades en todo el país.

El diseño muestra un collage con detalles metálicos que asemeja varias capas que poco a poco dejan ver la belleza interior, ilustrando el carácter multifacético de Monaé y Belvedere. El diseño tiene como toque final la frase “Beautiful Future”, una alusión a la visión de Monáe y Belvedere de un futuro donde se celebra la integridad, diversidad y libre expresión.

La leyenda “A Beautiful Future”, es una remembranza al brunch que organizaron Belvedere y Monáe en 2018 para impulsar el movimiento “Fem the Future”, creado por la renombrada artista, dedicado a promover la conciencia y oportunidades para mujeres – o quienes se identifican como mujeres – a través de la música, arte, tutoría y educación.

En paralelo, se presentó una campaña en redes sociales en la que se invitó a los consumidores a definir como sería “A Beautiful Future” para ellos. Belvedere Vodka continuó impulsando la iniciativa en junio 2019 con una campaña de mensajes inspiradores sobre la diversidad, libre expresión, inclusión y empoderamiento.

En una serie de contenido creado en conjunto con la marca, Monáe lee en voz alta una selección de estas publicaciones inspiradoras, haciendo una llamada para comenzar con un hermoso futuro. La Maison y la artista comparten la comprensión de los pilares clave del éxito: autenticidad, artesanía e integridad. “Estoy emocionada de aliarme con la marca para defender la positividad y trazar un camino hacia un hermoso futuro”, dijo Janelle Monáe.

“Esta colaboración es una convergencia de nuestras creencias: optimismo y el poder de “nosotros” en lugar del “yo” como un vínculo para unir y hacer del mundo un lugar más positivo. Esperamos con ansias el segundo año de esta campaña de empoderamiento junto a Janelle con nuestra hermosa botella edición limitada”, mencionó Rodney Williams, presidente y CEO de Belvedere Vodka.

La empresa Ernest and Young (EY) presentó el futuro de la industria alimentaria, por medio de estudios hechos por EY respecto a cómo se consumen los alimentos hoy en día y hacia dónde va encaminado el futuro de los mismos. Durante el desayuno fue dónde se originó el contexto de a continuación explicaremos.

En un primer plano la industria alimentaria cambia las formas del mercado, es decir, se encuentra hogares reducidos de integrantes, hogares monoparentales, etc.. Esto afecta la manera en qué se hace con los alimentos y cómo será su preparación.

Las personas que expusieron argumentaban que, al haber carencia de integrantes en la familia, trae como consecuencia una falta de interés al tema de los alimentos, por lo que, se suelen adquirir por otros medios, o bien, el consumo de alimentos preparados inmediatos.

Las redes sociales también tienen un gran peso en este asunto. Los “millenials” son quienes deciden qué se hará, qué se comerá y dónde se comerá. ¿Por qué? Con la aparición de los “influencers” persona que mantienen cierto de nivel de vida y que, pretende ser reproducido por sus seguidores en redes sociales, ha influenciado en la toma de decisiones de los alimentos.

Un milennial preferirá ir a comer a algún lugar famoso, sólo porque su líder de opinión estuvo ahí y lo recomendó. Puede que los alimentos no sean los mejores, pero por haber estado ahí alguien admirado por ellos, irán sin dudar alguna.

Un punto más a resaltar es que, como todos hemos visto es obligación que todo tipo de productos debe llevar una etiqueta con la información nutrimental, sin embargo, lo que ahora se está visualizando y que empresas comenzarán a lanzar, es aunado de la tabla que hay en cada producto, cabe la posibilidad de que también tenga que llegar a ser necesario el proceso de elaboración y qué hicieron antes de comenzar con la elaboración. De esta forma se pretende mejorar la calidad con la que los alimentos son tratados.

La otra causa muy fuerte, por la cual, México está avanzando en la condición de alimentos, son por todos los casos de obesidad y diabetes que existe en la población. México tiene el 73% de su población con sobrepeso y es el primer lugar en la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos. Asimismo, ha habido un aumento en los últimos años, en los que México ha pasado del 10.8% en 2010 al 15.8% en 2017, estos según OCDE Health at a Glance , 2017.

A los expositores se les cuestionó si ellos consideraban que el estilo de vida vegana tuviera influencia en estas nuevas tendencias dentro de la industria a lo que respondieron “Los veganos tienen un pequeño aporte o influencia pero que realmente todo se debe al interés de las personas por cambiar sus hábitos, o por tener alimentos saludables”

Las empresas están cambiando y adaptándose a las exigencias del cliente y aquellas que cambian son quienes están ganando mercado. Estas nuevas empresas tienen nuevos patrones de consumo en todos los mercados, sus productos son 100% saludables y naturales. Algunos ejemplos de estos nuevos mercados son: Sannísimo RXBAR, Beyond Meat, Thrive Market y Paleo on the Go.

Reaccionar no es suficiente, se debe imaginar el futuro y anticiparlo. Esto significa imaginar qué escenario habrá a 5, 10 o 20 años, para así tener diferentes perspectivas e irlas aplicando conforme se requieran.

Los expositores puntualizaron que México es un país que avanza y que cuando cambia, hace cambios radicales y que se ha ido adaptando a las necesidades de las personas.

Empresas mexicanas con alto posicionamiento ya comienzan a adentrarse en este nuevo paradigma de la industria alimentaria. La exposición estuvo a cargo de Francisco Olivares, Socio Líder de la Industria de Consumo; Gilberto Lozano, Socio Estrategia y Mayren Martínez, Gerente Estrategia.