LA LECHERA, la única y original leche condensada continúa celebrando 85 años en México. Dejando a su paso un legado de tradición y sabor en las familias mexicanas, a través de deliciosas recetas que han estado presentes en momentos únicos e inolvidables.

Por décadas, LA LECHERA  ha llenado de sabor las diferentes recetas de nuestra familia, como el flan napolitano de nuestra abuelita, la carlota de limón de nuestra mamá, las crepas que disfrutamos actualmente y aquellas que se continuarán creando gracias a su gran sabor único y versatilidad, que seguramente pasarán a las siguientes generaciones.

Una de esas recetas, es la de pay de fresa con LA LECHERA, la cual es la reinvención de un platillo clásico, pero con un nuevo giro de sabor, para seguir consintiendo a cada uno de nuestros seres queridos y reunirlos en celebraciones, fechas especiales o en el día a día.

Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás lo siguiente:

Para la base

22 galletas Marías, molidas

1 barra de mantequilla, fundida (90 g)

¾ taza de nuez, picada

¾ taza de arándanos, picados

Para el relleno

1 lata de Leche Condensada LA LECHERA

El jugo de un limón

1 envase de yogurt griego, natural (125 g)

2 tazas de fresas congeladas

5 fresas, desinfectadas y cortadas en rebanadas

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 paquete de queso crema, a temperatura ambiente (190 g)

Colorante vegetal rosa para alimentos

1 sobre de grenetina (7 g), hidratada en ¼ taza de agua y disuelta a baño María

½ taza de crema batida

5 hojas de menta, desinfectadas

Método de preparación:

Para la base,

• Forra un molde para pay con papel aluminio, mezcla las galletas con la mantequilla, la nuez y los arándanos hasta integrar por completo, vierte en el molde para pay, cubre el fondo y las paredes hasta formar una base; refrigera por 15 minutos.

Para el relleno

• Licúa la Leche Condensada LA LECHERA, el jugo de limón, el yogurt griego, las fresas congeladas, la esencia de vainilla, el queso crema, un poco de colorante y sin dejar de licuar añade la grenetina disuelta.

• Vierte sobre el molde y refrigera hasta que cuaje por completo. Desmolda, decora con la crema batida, las fresas y las hojas de menta.

Consejo culinario: Puedes agregar un poco de fresa picada a la mezcla.

Tiempo de preparación: 30 minutos + refrigeración.

Porciones: 10.

Te aseguramos que está receta será el postre perfecto para refrescar tus tardes de verano para disfrutar y saborear en familia.

Una joya culinaria del periodo barroco mexicano engalana las mesas de Restaurantes Toks durante agosto y septiembre, se trata de los tradicionales Chiles en nogada, cuya edición 2021 se caracteriza entre otros detalles gastronómicos por una cuidadosa preparación que inicia con la selección de chiles, los cuales se tateman a mano y se marinan en vino tinto.

Considerado uno de los platillos nacionales más esperados en todo el año y con varias historias de su versión original, el Chile en nogada conjunta un mix de sabores con sus ingredientes que a simple vista reúnen los colores de la bandera de México.

“En Restaurantes Toks, este plato comienza a prepararse en los fogones con la dedicación de siempre en cada receta y con el elemento sorpresa de que cada chile se selecciona para garantizar su frescura. Una vez en el fuego, se tatema por las manos expertas de los chefs de cada restaurante y se marina con una reducción de vino tinto, lo que le da un aroma y gusto único al paladar. Para dar ese toque de innovación en un clásico como el Chile en Nogada, buscamos que los sabores logren una delicada y sorprendente sazón para el paladar de nuestros comensales en Toks”, indica Víctor Fabela, Chef ejecutivo de Restaurantes Toks.

El relleno se cocina con carne molida de res molida Certified Angus Beef, la cual se sazona al punto con ajo y cebolla, junto con los frutos secos, duraznos, manzanas, peras y plátanos dorados, previamente seleccionados de las conservas artesanales de Toks.

La nogada, parte esencial de este platillo, se prepara con nueces cuidadosamente peladas, queso de cabra fresco y canela, a la que se le añaden toques de jerez. El decorado que se le da al chile terminado es el original, con perejil picado, nuez y granada fresca, para darle el tono tricolor.

Tan sólo el año pasado, Restaurantes Toks envió cerca de 20,000 Chiles en Nogada a través del servicio delivery, lo que equivalió a tres toneladas de preparado de carne Certified Angus Beef con frutos secos y fruta seleccionada de las conservas Toks, 2,500 litros de nuestra deliciosa salsa nogada, 100 kilos de hojas de perejil fresco, 200 kilos de nuez seleccionada y 300 kilos de granos de granada roja y jugosa.

Para acompañar esta joya de la gastronomía mexicana, la opción ideal es la cerveza artesanal Santa Fe by Beer Factory, cuyo sabor otorga un maridaje de contraste, donde cada elemento resalta por su parte. En cada bocado se perciben las notas del Chile y la cremosidad de la nogada. En tanto, la cerveza por su parte aporta notas tostadas y ligeramente dulces que acompañan la carne molida y los frutos secos, la granada y los elementos que conjuntan el chile.

Adicional a esta temporada, a partir del 1 de septiembre los comensales encontrarán en Toks una variante de este platillo: las Costras México Lindo, que integrará el chile poblano al vino tinto, el mismo preparado de carne nogada, granada y nuez, así como una guarnición de papas fritas.

Los Chiles en Nogada ya están disponibles en todos los Restaurantes Toks durante este mes de agosto y en septiembre. Se pueden disfrutar en cualquier unidad y también en servicio delivery a través de las Apps Uber Eats, DiDi y Rappi.

El platillo se sirve en presentación individual o en paquete que incluye: entrada, bebida y un postre; en horario de comida de las 12:00 a 18:00 horas de lunes a viernes, así como sábados y domingos de las 13:00 a 18:00 horas.

Precios

En restaurante:

• Paquete $239.- Incluye bebida, entrada y postre.
• Individual $219

Delivery

• Paquete 2 piezas: $405
• Individual $209

Celebrando México (Especial)

Del martes 14 al viernes 17 de septiembre a partir de las 9:00 p.m.

-Es el reconocimiento y agradecimiento a México, su cultura, su historia, vida, costumbres, lugares espectaculares y personajes que reflejan el orgullo de ser mexicano con series como:

• “Maratón Mexicánicos” – Lo mejor del ingenio mexicano en la reconstrucción de autos.

–        Mexicánicos  Pop Ups Ep 2: En este episodio, los Mexicánicos revelan algunos pormenores inéditos de dos de los casos más recordados de la serie: la conversión de la Ford GMC 54 del cantante Lupillo Rivera, y la construcción del arenero más grande del mundo.

–        Mexicánicos S4  Ep 6: El luchador Místico ama los Mustangs desde pequeño y ahorró durante años hasta que pudo comprar uno. Ahora posee cuatro y quiere personalizar uno del año 2005 y bautizarlo como el Misticmóvil.

–        Mexicánicos  S6 Ep 6: Un grupo de emprendedores que utilizan el tequila para realizar sus productos desea homenajear a la planta construyendo un bus con forma de agave. Martín descubre que se trata de un desafío de difícil resolución para cualquier constructor.

–        Mexicánicos S1  Ep 6: El dueño de una destilería de Tequila quiere un nuevo bus que lleve a los visitantes a la destilería. Lo quiere llamativo y en forma de chile, “100 % mexicano”. Nadie mejor que Martín para el trabajo, pero el cliente no es nada fácil.

• “Especiales históricos” – Los personajes históricos que cambiaron a México

–        Benito Juárez, la derrota de un Imperio: Este programa muestra uno de los capítulos más difíciles de la historia mexicana: cuando Benito Juárez se vio obligado a ejercer la presidencia en forma itinerante, desde un carruaje, enfrentó con éxito una invasión extranjera y restauró la República

–        Porfirio Díaz, 100 años sin Patria : Programa especial de una hora acerca del ex presidente mexicano Porfirio Díaz.  El documental aborda la vida del hombre en el poder, con voces que, más que ser opuestas, detallan con matices lo que pasó.

–        Pancho Villa: Se busca vivo o muerto: Esta es la historia de cómo Pancho Villa se convirtió en el hombre más buscado por el ejército de los Estados Unidos de América.

–        El asesinato de Villa: la Conspiración: El asesinato de Francisco Villa, uno de los generales más representativos de la Revolución Mexicana, marcó el rumbo de la historia de México. Inspirador de respeto y  temor, su determinación  lo apuntaban como el rival más peligroso para más de uno.

• “Maratón Supervivencia al desnudo” – Lo mejor de Supervivencia la Desnudo en la naturaleza Mexicana.

–        Naked and Afraid S6 Ep 13: Los expertos en supervivencia Trent y Sarah asumen su desafío más difícil hasta el momento en una terrible selva de México, un lugar que los lugareños creen que tiene espíritus maya

–        Naked and Afraid S5 Ep 1: La mordedura de una araña fatal pone en peligro a Gwen, pero ella trabaja con su compañero para vengarse, en los 50 grados de calor de la selva mexicana.

–        Naked and Afraid S4 Ep 1  : Ava, una productora de moda de Seattle, y Larry, un paramédico de Kentucky, se encuentran en la selva maya en México.  ¿Lograrán pasar el desafío o les sucederá lo mismo que a los ancestros mayas?

–        Naked and Afraid S2 Ep 2: Christina y Steve se enfrentan a la selva mexicana de Quintana Roo durante 21 días.  Luego de varias noches sin dormir debido a los insectos, la tensión aumenta y la mayor amenaza para su supervivencia terminan siendo ellos mismos.

• “Especiales sucesos” – Los sucesos que más han impactado a México.

–        SEP19MBRE: Relatos de un sismo : Este especial retrata visceralmente el 19 de septiembre de 2017 en México. La tecnología es el hilo y el ADN que Discovery usa para mostrar el incidente a través de historias individuales, intercaladas con hechos y datos científicos.

–        En la línea: México : Un documental que accede a las Unidades de Cuidados Intensivos de dos hospitales de CDMX para dar cuenta de la batalla que el personal de salud libra contra la pandemia del COVID-19.

–        Caravana: Una mirada profunda a la solidaridad de la comunidad mexicana, personas que apoyan a las familias centroamericanas que intentan llegar a la frontera con Estados Unidos.