Las Ventas Netas de Grupo Bimbo sumaron en el tercer trimestre $99,182 millones de pesos mexicanos, alcanzando un nivel récord, excluyendo el efecto del tipo de cambio, con un incremento de 8.2% con respecto al mismo periodo del 2022, debido a la mezcla de precios favorable en todas las regiones.

La región Norteamérica tuvo un crecimiento de 6.3% en Ventas Netas, excluyendo el tipo de cambio, reflejando principalmente el beneficio de los incrementos de precios realizados durante el 2022, parcialmente compensado por una mezcla de productos desfavorable y volúmenes débiles.

Las Ventas Netas en México aumentaron 8.4% en el tercer trimestre con respecto al mismo trimestre del año anterior, sumando $36,375 millones de pesos mexicanos, atribuible principalmente al desempeño favorable de la mezcla de precios y productos. Casi todas las categorías crecieron, destacando tortillas, galletas, bollería, pastelitos y botanas, así como los canales de conveniencia y autoservicios, los cuales reportaron crecimientos de doble dígito.

En Latinoamérica, las Ventas Netas en el tercer trimestre crecieron 14.1% excluyendo el efecto del tipo de cambio. Todas las organizaciones mostraron un fuerte desempeño en monedas locales, destacando Brasil y la división Latin Sur, que reportaron crecimientos de doble dígito.

En EAA (Europa, Asia y África), las Ventas Netas en el tercer trimestre tuvieron un incremento de 20.9% excluyendo el efecto del tipo de cambio; en términos de pesos, estas crecieron 3.9%. Esto debido principalmente al desempeño favorable de la mezcla de precios a lo largo de la región, destacando Iberia, el fuerte desempeño del volumen en Bimbo QSR, principalmente China, y la contribución inorgánica de Vel Pitar en Rumanía y St. Pierre.

La Utilidad Bruta del tercer trimestre disminuyó 2.6% en comparación con el mismo periodo del año anterior, totalizando $51,211 millones de pesos mexicanos, mientras que el margen se expandió 40 puntos base a 51.6%, atribuible principalmente al desempeño de las ventas y a un tipo de cambio favorable, lo cual fue parcialmente contrarrestado por el desempeño desfavorable de la mezcla de ventas en Estados Unidos.

La Utilidad de Operación disminuyó 11.4% en el tercer trimestre de 2023 y el margen se contrajo 90 puntos base alcanzando 9.8%, principalmente debido al beneficio del cargo no monetario de US$66 millones de los MEPPs registrado en el tercer trimestre de 2022. Excluyendo este efecto de los MEPPs, la Utilidad de Operación se mantuvo sin cambios y el margen se expandió 30 puntos base, atribuible al fuerte desempeño de las ventas y a eficiencias en la red de distribución.

La UAFIDA Ajustada, excluyendo los efectos de tipo de cambio y MEPPs, alcanzó un nivel récord para un tercer trimestre excluyendo el efecto del tipo de cambio, con un aumento de 9.5% y una expansión de margen de 50 puntos base, alcanzando 14.6%, principalmente debido al sólido desempeño de las ventas en moneda local, al menor costo de ventas, así como a ahorros en productividad a lo largo de la cadena de valor. La UAFIDA Ajustada en términos de pesos, la cual no considera el efecto de los MEPPs, disminuyó 0.2% con respecto al mismo periodo del año anterior, debido al efecto negativo de la conversión del tipo de cambio.

La Utilidad Neta Mayoritaria disminuyó 31.0% y el margen se contrajo 170 puntos base, reflejando principalmente el beneficio de los MEPPs registrado en el tercer trimestre de 2022 mencionado anteriormente. Excluyendo este efecto, la Utilidad Neta Mayoritaria disminuyó 10.7% y el margen se contrajo 30 puntos base, atribuible principalmente a un mayor costo de financiamiento (mayores gastos por intereses debido a un mayor nivel de deuda, el efecto contable del refinanciamiento de las Notas Perpetuas Subordinadas USD a principios de año y mayores tasas de interés).

La tasa efectiva de impuestos al 30 de septiembre de 2023 fue de 33.5%.

Entre los eventos relevantes del trimestre destacan:

• La realización de la carrera con causa Bimbo Global Race, en la cual participaron más de 300 mil personas incluidos los corredores virtuales, que se traduce en más de 2.8 millones de rebanadas de pan que se están donando a bancos de alimentos alrededor del mundo
• La obtención del primer lugar, por séptimo año consecutivo, en el ranking de las empresas con mejor reputación en México, elaborado por Merco (Monitor Empresarial de Reputación Corporativa), así como el posicionamiento de Daniel Servitje como el líder con mejor reputación en el país
• A nivel global, ya son 27 países de los 34 en los que Grupo Bimbo tiene operaciones, que utilizan 100% energía eléctrica proveniente de fuentes renovables, entre los que se incluye México y Estados Unidos
• La adquisición de Mile Hi Bakery en Estados Unidos, fabricante de bollos y English Muffins para el canal de comida rápida (QSR)

El 25 de octubre se celebra el Día de la Pasta, como una forma de honrar a una de las comidas favoritas de las personas a nivel mundial. Durante esta efeméride se resalta la versatilidad, aporte nutricional y rendimiento económico de este plato característico de la cocina italiana.

Su origen ha sido muy estudiado y aunque existen muchos mitos alrededor, se ha encontrado evidencia de que la pasta se desarrolló de forma independiente en muchas culturas.

En China fueron los primeros en inventar la pasta, utilizando harina de trigo y agua para crear fideos largos y delgados que se cocían al vapor o se freían en aceite, y se servían con salsa de soja y otros aderezos. Pero fue en Italia donde realmente se popularizó y se convirtió en un elemento básico de la cocina.

En el siglo XIII la pasta se secaba al sol y se almacenaba para su uso posterior, lo que les permitió a los italianos experimentar con diferentes formas y tamaños de pasta, y también comenzaron a agregar ingredientes como huevos, queso y verduras a la masa.

Su llegada a las Américas se dio con la inmigración italiana a Estados Unidos a principios del siglo XX; sin embargo, se volvió popular en dicho país hasta después de la Segunda Guerra Mundial.

Para celebrar esta fecha tan especial, Italianni’s da la bienvenida al mes de la pasta, y ya sea que los invitados visiten el restaurante o deseen ordenar por alguna plataforma de delivery, podrán probar y vivir la experiencia de la auténtica cocina italiana con nuevas opciones de platillos elaborados con ingredientes que ofrecen las distintas regiones de ese país.

El Chef Ejecutivo Giuseppe Vitteritti comentó “En Italianni’s somos Maestri della Pasta,y nos caracteriza la búsqueda de nuevos sabores con base en todo el conocimiento y experiencia que tenemos de la cocina italiana, así como la pasión con la que cocinamos para nuestros comensales, y en este mes de la pasta estaremos enalteciendo a este icónico platillo con recetas novedosas”.

De acuerdo con un análisis elaborado por Kantar Worldpanel, 99 de los hogares mexicanos compra pasta y el consumo per cápita es de 11 kg anuales.

Esta preferencia queda comprobada en Italianni’s ya que en sus 75 restaurantes alrededor de la República Mexicana se venden más de 1 millón de platillos de pasta al año, lo que equivale a alimentar el Estadio Azteca 16 veces.

Las pastas favoritas de los mexicanos son: Fettuccini Alfredo, Spaguetti alla Bolognese, Lasagna alla Biancinni y Linguini Fra Diavolo.