Con el objetivo de promover su oferta de productos de carne de res y cerdo al mercado nacional de hoteles, restaurantes y cafeterías, U.S. Meat Export Federation (USMEF) participa en la edición número 32 de ABASTUR, la feria de proveeduría más grande e importante para la industria de la hospitalidad en México y América Latina, la cual se lleva a cabo a partir de hoy, 29 de agosto, y hasta el 1 de septiembre.

ABASTUR 2017 representa una oportunidad única para los productores estadounidenses de consolidar sus lazos comerciales con importadores y distribuidores de carne de res y cerdo en México, quienes conocen perfectamente las necesidades del mercado nacional, así como lo último en tendencias y patrones de consumo.

Dentro del pabellón de exposiciones, un equipo de cocineros de la U.S. Meat Export Federation, liderado y supervisado por su Chef Corporativo, Germán Navarrete, prepara variedad de cortes de carne de res y cerdo a los visitantes para dar una muestra de la calidad de los productos cárnicos estadounidenses ofertados al mercado mexicano.

Este año, ABASTUR 2017 nuevamente tiene como sede el Centro Citibanamex y cuenta con un piso de negocios de 28 mil m2, en los que se distribuyen más de 400 expositores para los cuatro días de exposición.

¿Qué productos cárnicos consumen los hoteles y restaurantes en México?

Los industria hotelera y restaurantera en México es consumidora de carne de res y cerdo estadounidense. En el caso de los hoteles, el consumo se orienta, en mayor medida, a las piezas primarias, como lo son: espaldilla, pulpas y aguayón bajo y alto. En tanto, en los restaurantes la demanda se orienta a piezas que tienen gran ventaja de almacenamiento, control y requieren menor mano de obra, como son: chuletón y lomo corto.

Hoy, U.S. Meat Export Federation busca ofrecerle a los hoteleros y restauranteros mexicanos nuevas alternativas que les permitan continuar con su elección de productos cárnicos estadounidenses de calidad a un precio que no impacte en el costo para el consumidor final, así como asegurar el suministro continuo que garantice el abasto de res y cerdo en sus establecimientos.

Tendencias 2017

Hoy día, las tendencias en la preparación de carnes son a la parrilla y ahumados, aunque también se ha destacado el uso de distintos tipos de sales para condimentar los cortes

En cuanto al servicio, los cortes pueden variar en tamaño; se estilan para compartir desde 1 a 2 kilogramos y de forma individual donde el cliente decide el gramaje del corte que desea consumir.

El rol de la USMEF

U.S. Meat Export Federation garantiza que todos y cada uno de los productos cárnicos que promueve hayan sido sometidos a los más estrictos sistemas de inspección que aseguran calidad constante e inocuidad que se refleja en la versatilidad y sabor de la carne.

Además, U.S. Meat Export Federation es el enlace y elemento de apoyo entre las industrias hotelera y restaurantera y los productores y distribuidores de carne. También USMEF promueve las mejores prácticas en toda la cadena productiva a través de la capacitación del personal responsable, lo que garantiza la calidad y seguridad de los productos cárnicos de origen estadounidense.

En este sentido, una labor fundamental de la U.S. Meat Export Federation ha sido la generación de materiales educativos, tanto impresos como digitales, y la coordinación de visitas a unidades productivas en los Estados Unidos, las cuales han permitido que los importadores y procesadores de productos cárnicos conozcan el origen y método de  elaboración de la carne de res y cerdo consumida en Mexico.

RAPPAL – Red de Administradores del Patrimonio Público de América Latina

Del 28 al 30 de agosto se llevará a cabo la RAPPAL – Red de Administradores del Patrimonio Público de América Latina la cual se plantea como la primera red latinoamericana de alta dirección, conformada por organismos administradores de bienes inmuebles del sector público, mismos que estarán representados por los líderes y tomadores de decisiones en materia inmobiliaria de dichas instituciones.

Este primer encuentro tuvo como anfitrión al Instituto de Administración de Avalúos de Bienes Nacionales, organismo desconcentrado de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público, encargado de ejecutar la política inmobiliaria a nivel nacional.

Esta red de aprendizaje, liderada por el INDAABIN, promoverá la comunicación abierta y fraternal, así como el intercambio y desarrollo de mejores prácticas en la gestión de bienes inmuebles públicos al interior de las organizaciones que la conforman mediante encuentros periódicos entre sus integrantes que enriquezcan su propia perspectiva y experiencia.

México y el INDAABIN deben consolidar su posición como un actor regional relevante en materia de administración del patrimonio inmobiliario público, mediante instrumentos de integración y la ampliación del diálogo y la cooperación con los países latinoamericanos.

En América Latina, la gestión del patrimonio público ha sido un tema relevante, demostrado por la existencia de Instituciones Nacionales especializadas en el tema, con una normativa y objetivos similares, protegiendo el patrimonio de su nación con prácticas que pueden ser compartidas para enriquecer las relaciones internacionales y consolidar el liderazgo de México en Latinoamérica.

Adicionalmente, las similitudes regionales vinculadas a la población, el desarrollo económico, las costumbres y las leyes permiten poder identificar políticas, estrategias o programas que se pueden adaptar o adoptar según el caso, en un marco de intercambio de mejores prácticas y conocimiento entre organismos homólogos al INDAABIN.

Este encuentro tiene como objetivo central lograr que el Instituto de Administración y Avalúos de Bienes Nacionales sea el líder en materia de administración del patrimonio inmobiliario público para la región de América Latina y el Caribe, y promover la integración de una red regional de agencias administradoras del patrimonio público llamada R.A.P.P.A.L.

Entre los participantes  se encuentra Argentina  con Pedro Comín Villanueva quien es el Vicepresidente de la Agencia de Administración de Bienes del Estado, Mauricio García Mejía Especialista Senior del Departamento de Instituciones para el Banco Interamericano de Desarrollo, Claudia Larissa Rodas Directora de Bienes del Estado de Guatemala,  Felipe Arturo Morales Cárcamo de Honduras quien es el Director Ejecutivo de la Dirección Nacional de Bienes del Estado, el Consultor Christian Cáceres Cano, Soraya Pérez Munguía Presidenta del Instituto de Administración y Avalúos de Bienes Nacionales,  Jorge Enrique Alvarado Escala,  Sub Director de Bienes Patrimoniales del Estado de Panamá, Rogelio Robles quien es Director Nacional de Ingeniería de la Contraloría General de Panamá , de Perú el Sr. José Luis Pairazamán Torres   , Superintendente Nacional de Bienes Estatales y de Uruguay ,  María Inés Barreiro, responsable del Departamento de Administración de Inmuebles del Estado.

Es así como se podrá contar con información actualizada sobre las instituciones encargadas de la administración del patrimonio inmobiliario nacional en los países de América Latina y el Caribe. Además de conocer la estructura de dichas instituciones y  las funciones que llevan a cabo, a fin de que las mejores prácticas puedan ser evaluadas con miras a ser adoptadas para enriquecer el quehacer del INDAABIN.

Grupo Bimbo, colocó el día de hoy la primera piedra de su nuevo Centro de Distribución Metropolitano, ubicado en la Delegación Azcapotzalco de la Ciudad de México. Éste tiene como objetivo incrementar la capacidad logística de la empresa y mejorar la productividad y eficiencia en distribución.

El evento contó con la presencia del Jefe de Gobierno de la Ciudad de México, Dr. Miguel Ángel Mancera; el Secretario de Desarrollo Económico, Mtro. Salomón Chertorivski; y el Jefe Delegacional de Azcapotzalco, Dr. Pablo Moctezuma; así como del Lic. Daniel Servitje, Presidente y Director General de Grupo Bimbo; el Ing. Javier González Franco, Director General Adjunto de Grupo Bimbo y el Ing. Miguel Ángel Espinoza, Director General de Bimbo México.

También asistieron el Secretario General del Comité Ejecutivo Nacional del Sindicato Nacional de Trabajadores Harineros, Panificadores, de Alimentos, del Transporte y Comercio, Similares y Conexos de la República Mexicana, C. Gerardo Cortés García, y el Diputado Federal por el Distrito VIII, Dr. Vidal Llerenas.

Con una inversión de 2,300 millones de pesos, el Centro de Distribución Metropolitano de Grupo Bimbo operará con la última tecnología en materia de automatización y control de inventarios, para abastecer a centros de ventas y rutas que sirven a más de 200 mil clientes, haciendo llegar sus productos a las familias de la Megalópolis, de manera más eficiente y sustentable.

Así, Grupo Bimbo pondrá en marcha el Centro de Distribución más grande y moderno en la industria de la panificación en el continente americano, con lo que reafirma su vocación por innovar de manera constante.

“En Grupo Bimbo apostamos por nuestro país y por la Ciudad de México; aquí es donde Bimbo nació hace más de 70 años y creció hasta ser una empresa líder en el mundo”, expresó Daniel Servitje, Presidente y Director General de Grupo Bimbo. Creemos en el potencial de ésta, nuestra gran Ciudad de México e invitamos a la iniciativa privada a sumar esfuerzos por un México más competitivo, más próspero y más fuerte.

Con una superficie de 89 mil m2, el nuevo Centro de Distribución Metropolitano contará con las siguientes características en materia de sustentabilidad:

– 30% destinada a áreas verdes que serán administradas por Reforestamos México A. C., que incluirá la plantación de más de 1,000 árboles.
– Uso de energía eléctrica proveniente del Parque Eólico Piedra Larga para uso exclusivo de Grupo Bimbo.
– Disminución anual de 3.4 millones de km de recorridos, equivalente a 269 toneladas de
CO2.
-Tecnología de última generación en materia medioambiental, lo que le permitirá obtener la certificación LEED Oro en construcción.

– Bajo consumo y reutilización de agua con captación e infiltración del agua pluvial.
– La operación buscará mitigar el sonido mediante un anillo verde y una barrera acústica, así como mantener la luz natural en el entorno.
– Cero residuos a rellenos sanitarios.

La etapa de construcción, que durará 18 meses, generará más de 500 fuentes de empleo. Una vez en operación, este Centro de Distribución brindará oportunidades laborales a 350 personas de manera directa y a 1,700 personas de forma indirecta. El Centro de Distribución Metropolitano contribuirá con la comunidad local a través del programa Buen Vecino de Grupo Bimbo.

Fotos cortesía de BIMBO.

Por Olenka KAUTZ.

La tercera edad representa hasta un tercio en la vida de una persona. Como todas las etapas por las que pasa el ser humano, brinda distintas oportunidades de desarrollo, así como desafíos en el ámbito emocional y físico. En México, la población de adultos mayores asciende a 10.9 millones de habitantes, de los cuales más de un millón reporta debilidades motrices y depende de alguien más para levantarse, sentarse o acostarse.¹

Con la finalidad de evitar este tipo de situaciones y mantener una buena salud, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda realizar entre 2.5 y 5 horas de actividades físicas moderadas a la semana. Para quienes ya cuentan con movilidad reducida, aconseja realizar ejercicios por lo menos tres días en el mismo periodo.

El baile, de acuerdo con expertos de TENA, puede mejorar la calidad de vida a cualquier edad, especialmente en el caso de quienes tienen más de 65 años, debido a estos cuatro grandes beneficios:

1. Fomenta la integración social al compartir momentos de esparcimiento con la pareja, familia y amigos. Bailar permite conocer a más gente, establecer nuevas amistades y fortalecer las ya existentes.
2. Mantiene el funcionamiento psicomotriz en un nivel adecuado, dado que se fortalecen los músculos de las piernas, caderas y hasta los brazos dependiendo del ritmo musical. Esto facilita permanecer enérgico y motivado para hacer más actividades.
3. Previene enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson, al tratarse de ejercicios que fomentan el equilibrio y la coordinación, lo cual ayuda a prevenir las caídas.
4. Potencia la memoria, ya que es necesario aprender los pasos del baile, recordar la música y la coordinación de los movimientos con los de la pareja o el grupo.

Es por ello que TENA invitó a todos los adultos mayores a participar en “Bailar es Recordar”, evento que convoca a más de 100 mil asistentes y que se llevó a cabo el 22 de agosto en el Palacio de los Deportes.  Este baile es organizado cada año por el Instituto Nacional de las Personas Adultas Mayores (INAPAM) y la Secretaría de Desarrollo Social (SEDESOL).    En conmemoración del día del adulto mayor que se celebra agosto. Algunos de los grupos musicales que se presentaron fueron los Teen Top, la Sonora Santanera y Campeche Show.

En el marco del Mes del Adulto Mayor, TENA comparte fotos de los participantes más originales, alegres y con un estilo único, quienes se adueñaron de la pista de baile, vestidos de sus mejores sombreros. Un maratón de danza de más de 8 horas.