Por encima de países como Estados Unidos, Canadá y Rusia, pero también de otros como Marruecos, Polonia y Turquía, México obtuvo la mejor respuesta en las convocatorias nacionales 2018 de la Biocodex Microbiota Foundation, al registrar un total de 60 proyectos participantes.

En opinión de José Lorenzo García, Corresponsal en México de la Biocodex Microbiota Foundation, estos resultados confirman el interés de la comunidad científica mexicana por desarrollar investigación en torno al tema y, al mismo tiempo, la importancia de que haya organizaciones que se presenten como alternativas para el respaldo económico de estas investigaciones.

Con un financiamiento de 25 mil euros para el desarrollo de investigación básica y clínica, la fundación declara abierta la Convocatoria México 2019, con el objetivo de ampliar el conocimiento de la microbiota intestinal. A partir de hoy, su Comité Científico comenzará a recibir resúmenes de proyectos provenientes de áreas del conocimiento médico tan diversas como gastroenterología, medicina interna, pediatría, gastroenterología pediátrica, infectología, microbiología y biotecnología.

“El conocimiento de la microbiota intestinal ha ido creciendo mucho debido a la utilización de técnicas microbiológicas y moleculares para identificar y clasificar la mayoría de los microorganismos sin necesidad de cultivarlos. La inversión en investigación científica en este campo es muy importante en México y los profesionales que desarrollan proyectos de investigación básica o clínica requieren de un apoyo monetario importante, por lo que impulsar la investigación en nuestro país ayuda al desarrollo de un nivel competitivo internacional”, destacó la Dra. Solange Heller, Presidenta del Comité Científico de la fundación.

Encabezado por la Dra. Naima Lajud, el proyecto acreedor al financiamiento correspondiente a la convocatoria de 2018 —desarrollado por el Centro de Investigación Biomédica de Michoacán del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), en alianza con el Centro Multidisciplinario de Estudios en Biotecnología de la Facultad de Medicina y Zootecnia de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo— trabaja ya en la búsqueda de evidencia que demuestre si la recolonización bacteriana en ratas puede revertir los efectos de la exposición al estrés en etapas tempranas de la vida.

Entre los trabajos finalistas del año pasado, destacaron propuestas de instituciones como el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional (Cinvestav), el Instituto Nacional de Medicina Genómica (INMEGEN), la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), el Centro de Investigación Biomédica de Occidente del IMSS y el Hospital Infantil de México Federico Gómez.

Algunos de los temas de estas investigaciones fueron la relación entre la microbiota intestinal de la madre, la leche materna y la microbiota intestinal del lactante; la composición y diversidad de la microbiota intestinal y su impacto en la pérdida de la masa ósea; el efecto de la restauración del microbioma intestinal en pacientes con virus de inmunodeficiencia humana, y la evaluación de la atenuación de la ansiedad por uso de psicobióticos.

A través de este esfuerzo, la Biocodex Microbiota Foundation contribuye al desarrollo de investigación científica de muy alta calidad, en la búsqueda de alternativas de diagnóstico y tratamiento de diversas enfermedades, a partir de una mejor comprensión de los vínculos entre microbiota intestinal, salud y enfermedad.

La fecha límite para el registro de proyectos es el 23 de junio de 2019. El investigador principal deberá contar con un grado de estudios mínimo de licenciatura terminada.

Para mayores informes, la convocatoria está disponible en www.biocodexmicrobiotafoundation.com

Se acerca el Día del Niño, las redes sociales se llenan de fotos de nuestros años de infancia y las conversaciones se centran en aquella época, evocando recuerdos, olores y sabores inolvidables.

Como los de nuestros platillos favoritos; esos que jamás pasarán de moda y que, aunque tengamos 10, 20, 30, o más años, seguiremos disfrutando de igual forma, sólo que ahora podemos decidir hacerlo con más conciencia y con algunos cambios para que sean más saludables.

Ana María González, nutrióloga certificada por el Colegio Mexicano de Nutriólogos, nos dice cómo seguir disfrutando de estos alimentos que nos gustaban tanto cuando éramos niños, pero con una versión más sana:

Chocolate. Es, por supuesto, el rey de los dulces. Hoy podemos encontrar chocolates en porciones individuales y sin azúcar. Prefiere los que tienen más cacao, los puedes encontrar hasta de 70-80% cacao ¡aprovechando los antioxidantes de éste manjar!

Malteadas. Estas bebidas solían ser protagonistas de grandes momentos. Ahora podemos prepararlas con fruta natural o helado bajo en calorías, utilizando leche descremada. Y si no puedes resistirte a la crema batida, también existen opciones reducidas en grasa. Recuerda no pedir el tamaño más grande.

Jugos. Son, naturalmente, bebidas que disfrutábamos desde niños y que solíamos encontrar dentro de nuestra lonchera. Ahora, los podemos encontrar en su versión sin azúcar añadida e incluso a partir de ellos, preparar aguas frescas.

Pan dulce. ¿Quién podía resistirse a una dona o a una concha? Ahora, las panaderías tradicionales ofrecen versiones integrales y pan dulce sin azúcar, también hay versiones “miniatura” y si no las encuentras, comparte tu pieza con tus amigos, como cuando ibas a la escuela.

Pizza. Desde siempre, ha sido protagonista de muchas comidas familiares, pero hoy podemos elegir masas más delgadas, o incluso prepararla en casa con harina integral, e incluir muchas verduras y algún alimento de origen animal para que también nos aporte proteína, prefiere cortes sin mucha grasa y queso descremado. Recuerda moderarte y no comerte la pizza completa.

Hamburguesas. Siempre serán bienvenidas en los momentos más especiales. Si quieres reducir las calorías, sustituye el pan por portobello o lechuga. También puedes complementarla con vegetales, una cucharadita de cátsup reducida en azúcar y una de mayonesa light.  

Dulces y refrescos. Aunque la recomendación es consumir lo dulce con moderación, lo cierto es que hay momentos donde podemos disfrutar de golosinas y postres, siempre y cuando no nos excedamos y cuidemos el resto de nuestra alimentación de ese día. En estos tiempos se encuentran disponibles muchas opciones sin azúcar.

Papas fritas. Prepáralas en casa, sólo rebánalas y saltéalas con una mínima cantidad de aceite, sazona con poca sal y mételas al horno. También puedes utilizar el mismo proceso con betabel y camote.

Palomitas de maíz. Siguen siendo gran compañía para ver una película o como colación. Puedes prepararlas en casa sin mantequilla y poca sal o buscar opciones naturales de microondas. Incluso en el cine ya hay “palomitas light”

Este 30 de abril… ¡disfruta como niño sin descuidar tu salud!