LA LECHERA te enseña a preparar una deliciosa Carlota

Sorprende a tu familia preparando uno de los platillos más ricos que existen y que debe su nombre a  una soberana: la Carlota de Limón. Disfruta de esta maravilla con la única 100% leche, la de siempre, LA LECHERA.

¿Sabías que..? La torta Charlotte, Charlota o Carlota es un exquisito postre cuyo origen data de finales del siglo XVIII, como homenaje a la esposa del rey Jorge III de Inglaterra, Carlota Sofía de Mecklemburgo-Sterlitz. La torta en cuestión estaba hecha con una espesa mermelada de frutas aromatizada con limón y canela. Se vertía en un molde redondo tapizado con rebanadas de pan de molde untadas con manteca, se cocía en el horno, se desmoldaba y se servía tibio con una crema inglesa fría.

Fue a principios del siglo XIX, cuando el prestigioso chef Marie-Antoine Carême, creó otra versión de la Charlotte la cual se servía helada.

En México, la Carlota de Limón es un platillo muy popular en los días soleados, ya que es un postre que se acostumbra comer congelado. Al  ser fácil de preparar, es ideal para compartir con tus invitados cuando no tienes tanto tiempo para cocinar y quieres sorprenderlos con algo realmente delicioso.

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1. Carlota de Limón

Ingredientes

  • 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA
  • 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL
  • 1/2 Taza de Jugo de limón colado
  • 1 Sobre de Grenetina (7 g) hidratada en 1/4 taza de agua y disuelta a baño María
  • 30 Galletas María
  • 1 Limón cortado en rodajas
  • 1 Limón amarillo cortado en rodajas
  • 5 Hojas de Menta fresca desinfectadas

Instrucciones

1.      Licúa la Leche Condensada LA LECHERA y la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL; con la licuadora encendida agrega poco a poco el jugo de limón y la grenetina previamente disuelta.

2.      Vierte. Forra el fondo de un aro de pastelería con papel aluminio y las paredes con acetato, vierte un poco de la mezcla anterior en el fondo y cubre las paredes del molde con galletas; arma el relleno de la carlota alternando una capa de galleta y una de la mezcla de limón, hasta terminar con los ingredientes.

3.      Ofrece. Refrigera por 2 horas, desmolda y decora con rodajas de limón, limón amarillo y hojas de menta. Ofrece.

4.      Consejo culinario. Puedes utilizar un molde desmontable, forrado con acetato en las orillas para desmoldar más fácilmente.

5.      Consejo nutricional. El limón es rico en vitamina C.

2. Carlota de mango

Ingredientes

  • 1 Paquete Galleta de mantequilla (300 g) tipo soleta
  • 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA
  • 1 Bolsa Mango en cubos congelado
  • 1/2 Taza Yogurt griego natural
  • 2 1/2 Sobres Grenetina (14 g), hidratada en ½ taza de agua y disuelta a baño María
  • 1/4 Taza Frambuesas
  • 4 Hojas Menta fresca desinfectadas, para decorar
Instrucciones

1.        Hacer. Para formar la carlota, forra un metal de metal con papel aluminio y cubre las orillas y el fondo del árbol con las soletas.

2.        Licuar. Para el relleno, licúa la Leche Condensada LA LECHERA con 3 tazas de mango y el yogurt. Agrega la grenetina previamente disuelta y continúa licuando hasta que se incorporar.

3.        Verter. En el aro vierte un poco de relleno, coloca unos cubos de mango, una capa de soleras y otra de relleno. Cubre la carlota con papel aluminio y refrigera 30 minutos. Desmolda, decora con las frambuesas.

4.        Consejo Culinario. Decorar con mango en almíbar.

5.        Consejo Nutricional. Esta receta es buena fuente de vitamina A, también llamada retinol, la cual produce los pigmentos de la retina del ojo.

3. Carlota de dulce de leche

Ingredientes

  • 1 Lata Dulce de Leche LA LECHERA
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION CLAVEL
  • 1 Sobre Grenetina (7 g) hidratada en ¼ taza de agua (62 ml) y disuelta a baño maría.
  • 1 Paquete Queso crema a temperatura ambiente (190 g)
  • 50 Piezas Galletas Marías
  • 1 Botella Dulce de Leche LA LECHERA Sirve Fácil para decorar
  • 1 Taza Leche Evaporada CARNATION CLAVEL

Instrucciones

  1. Licuar. Licúa el Dulce de Leche LA LECHERA con Leche Evaporada CARNATION CLAVEL el queso crema, la grenetina.
  2. Formar. Remoja ligeramente las galletas maría en la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL, sin que se rompan ni se aguaden. En un molde para pastel o un refractario forrado con papel aluminio, coloca una capa de galletas que cubra el fondo y encima, un poco de la mezcla que preparaste en el paso anterior. Repite el procedimiento hasta terminar con la mezcla y las galletas. La última capa deberá ser de galletas. Refrigera por una hora.
  3. Desmoldar. Desmolda y decora con Dulce de Leche LA LECHERA Sirve Fácil.
  4. Consejo Culinario. Agrega rebanadas de plátano o fresa entre las capas para hacer tu postre más fresco.
  5. Consejo Nutricional. Respeta las porciones de consumo, si vas a consumir un postre, la porción indicada para adultos es de 30g y para niños es de 15g.

 

 

4. Carlota de frutos rojos

Ingredientes

  • 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA
  • 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL
  • 1 Lata de Media Crema NESTLÉ
  • 1 Taza de Frutos rojos congelados
  • 2 Sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratada en 1/2 taza de agua y disuelta a baño María
  • 1/2 Paquete de Queso crema a temperatura ambiente (95 g)
  • 1 1/2 Sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratada en 1/4 taza de agua y disuelta a baño María
  • 1 Paquete de Soletas (300 g)
  • 1 1/2 Taza de Frutos rojos
  • Hojas de Menta fresca desinfectadas
  • Listón para decorar

Instrucciones

  1. Licúa. la Leche Condensada LA LECHERA con la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL y la Media Crema NESTLÉ, divide la mezcla en dos y reserva. Licúa una parte de la mezcla con 1 taza de frutos rojos congelados y 2 sobres de grenetina previamente disuelta. Licúa la mezcla restante de leches con el queso crema y 1 ½ sobres de grenetina previamente disuelta.
  2. Refrigera. Cubre un aro para pastelería con aluminio, coloca soletas alrededor y al fondo para formar una base, vierte la mezcla de queso crema, deja enfriar hasta que cuaje ligeramente; coloca otra capa de soletas, vierte la mezcla de frutos rojos y refrigera hasta que cuaje por completo. Desmolda.
  3. Sirve. Decora con frutos rojos y hojas de menta, amarra un listón alrededor de la carlota y cierra con un moño. Ofrece.
  4. Consejo culinario. Recuerda que puedes utilizar un aro de pastelería, forra el fondo con papel aluminio y cubre las paredes con acetato.
  5. Consejo nutricional. Los frutos rojos aportan vitamina C.

 

 

 

5. Carlota de Dulce de Leche y Café

Ingredientes

  • 1 ½ paquetes de queso crema, a temperatura ambiente (190 g c/u)
  • 1 lata de Dulce de Leche LA LECHERA
  • 1 lata de Media Crema NESTLÉ
  • 1 cucharadita de canela, molida
  • 1 ½ sobres de grenetina (7 g c/u), hidratada en ¼ taza de agua y disuelta a baño María
  • 4 cucharadas de Café 100% Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO
  • 1 taza de agua, caliente
  • 1 ½ paquetes de galletas, tipo soletas (450 g)
  • 1 envase de Dulce de Leche LA LECHERA Sirve Fácil
  • granos de café para decorar

 

 

Instrucciones

  1. Bate. el queso crema hasta acremar, agrega el Dulce de Leche LA LECHERA, la Media Crema NESTLÉ, la canela y sin de dejar de batir, añade poco a poco la grenetina disuelta. Forra el fondo de un aro de 22 cm de diámetro para pastelería con papel aluminio, la orilla con acetato y colócalo en una charola.
  2. Disuelve. el Café 100% Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO en el agua caliente y humedece las soletas conforme las utilices. Cubre el fondo del aro con una capa de soletas, vierte un poco de la mezcla de Dulce de Leche LA LECHERA y coloca de forma vertical una capa de soletas que no fueron hidratadas en café, alrededor del aro. Añade una capa de soletas hidratadas en café, una capa de la mezcla de Dulce de Leche LA LECHERA y repite el proceso hasta terminar con los ingredientes; refrigera hasta que cuaje.
  3. Desmolda. Desmolda y decora con un poco de Dulce de Leche LA LECHERA Sirve Fácil y granos de café. Ofrece.
  4. Consejo culinario. Puedes agregar trocitos de chocolate amargo.
  1. Consejo nutricional. El consumo de canela eleva ingesta de calcio.

 

 

 

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